Главная

суп

Грибница с пшеном

Свежие грибы перебирают, зачищают, моют и нарезают. Пшено перебирают, моют, кладут в кипяченую подсоленную воду и варят почти до готовности. Затем добавляют подготовленные грибы, пассерованный лук и варят до полной готовности.

Грибница с пшеном

Щи суточные уральские

Сушеные грибы моют, замачивают в холодной воде, варят в этой же воде и отвар‚ процеживают. Квашеную капусту перебирают и мелко рубят. Морковь, репу, лук мелко нарезают и пассеруют с жиром или маслом топленым. Вареные грибы промывают, шинкуют и обжаривают.

Щи суточные уральские

Щи по-уральски (толстые)

Конечно, щи - наше любимое блюдо. Но на Урале они приобрели совершенно своеобразный характер - их стали варить с перловой крупой и получили они новое название - «щи толстые». Название их подчеркивает питательность и сытность этого блюда.

Щи по-уральски (толстые)

Суп-пюре из тыквы или кабачков с рисом

Тыкву или кабачки, картофель вымыть, очистить, нарезать и припустить (картофель припускают отдельно). Лук и морковь пропассировать и припустить вместе с картофелем.

Суп-пюре из тыквы или кабачков с рисом

Борщ с тыквой или кабачками

Картофель, тыкву или кабачки очистить, вымыть и нарезать брусочками. Свеклу нарезать соломкой и тушить в небольшом количестве бульона или воды с добавлением уксуса и масла.

Борщ с тыквой или кабачками

Телеграмм Впарнике   twitter.com/VparnikeRu   http://vk.com/vparnike   Дзен В-парнике-дачные-советы