Кресс водяной Подмосковный

ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур. Зелень (листья и верхушки молодых побегов) используют в пищу в свежем виде - в салатах и как дополнение к бутербродам, молотые зрелые семена рекомендуются применять в качестве пряностей. Раннеспелый, от полных всходов до хозяйственной годности 40-45 дней. Многолетнее растение, но используют как однолетнюю культуру. Стебель приподнимающийся, полый, толстый, высотой 80 см, легко укореняется. Листья темно-зеленые, блестящие, перисторассеченные, на широких черешках, с 3-9-ю парами продолговатых или овальныхх долей. Цветки мелкие, белые, собраны в кистевидные соцветия. Плод стручок. Размножают семенами или черенками. Растения хорошо развиваются и дают нежную зелень при обильном поливе. Урожайность 12-30 кг/кв. ранняя - 2-5 кг/кв.м. Вкус хороший. Содержание в зелени сухого вещества 5-7%, общего сахара 0,4-3,1%, аскорбиновой кислоты 43-60 мг на 100 г сырого вещества, йода 0,5-1,1 мг на 1000 г сухого вещества. Ценность сорта: ароматная зелень, острый горчичный вкус и лечебные свойства, устойчивость к стрелкованию, способность выдерживать понижение температуры до 1-3 градусов.