Плоды калины созревают в сентябре. Сначала ягоды калины бывают очень горькими, но после первых морозов горечь идёт на убыль и вкус становится горьковато-сладким.
Отжимают из калины сок, выжимки заливают водой, кипятят. Отвар процеживают, растворяют в нем сахар и соединяют с соком.
.jpg)
