Физалис маринованный

800 г физалиса, 40 г соли, 40 г сахара, 200 г 3-процентного уксуса, 400 г воды, 1 г лаврового листа, I г черного перца горошком.

Перебранные, тщательно промытые плоды физалиса укладывают в банки вместимостью 1 л, добавляют лавровый лист, перец черный горошком и заливают горячим маринадом. Для приготовления маринада в горячую воду кладут соль, сахар, уксус и кипятят. Залив банки горячим маринадом, их накрывают крышками и стерилизуют 7 — 10 мин, укупоривают, проверяют качество укупорки, охлаждают.

* Название физалис происходит от греческого слова "физа" - пузырь (по форме чашечки цветка).

Сорта физалиса